Pelaku UKM di bidang kuliner dapat mengembangkan nanas parigi sebagai produk unggulan.
BUNTOK, Kalimantan Tengah.co – Wilayah Kabupaten Barito Selatan khususnya di Desa Parigi, Desa Pararapak dan Desa Jutuh sangat cocok digunakan sebagai lahan tumbuhnya tanaman nanas madu atau lebih dikenal dengan nama nanas Parigi.
Mengingat bentang alam di ketiga lokasi tersebut merupakan lahan gambut. Pengembangan Nanas Parigi juga merupakan upaya pemberdayaan ekonomi masyarakat melalui usaha kuliner pengolahan makanan berbahan Nanas Madu daerah.
Namun dalam prosesnya tentu saja terdapat cukup banyak kendala, antara lain kurangnya pengetahuan dan keterampilan dalam mengolah nanas parigi menjadi berbagai olahan makanan.
Asisten II Setda Barsel Rahmat Nuryadin, Selasa (20/6/2023) mengatakan, Usaha Kecil Menengah atau UKM yang berkonsentrasi di bidang kuliner harus mampu mengembangkan nanas parigi sebagai produk unggulan.
“Sehingga para pelaku usaha dapat menambah ilmu dalam berinovasi untuk memperkaya ragam produk dari olahan nanas madu,” ujar Rahmat.
Rahmat pun menyadari bahwa tugas tersebut cukup berat, terutama bagi para pelaku UKM yang baru.
Namun, kata dia, pihaknya yakin dengan keuletan dan kerja keras semua pihak, nanas Parigi sebagai potensi sumber daya alam Kabupaten Barsel akan menjadi produk unggulan.
“Tentunya produk unggulan dari olahan nanas parigi ini akan banyak dicari oleh masyarakat, pengunjung dan juga pecinta kuliner,” ujarnya. (ner)
